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榨菜笋菇蒸碗鱼! u% \) r, Z7 N- _4 k
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主料:草鱼 榨菜、冬笋、香菇、五花肉 香油、酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、糖、葱、姜、白糖2 A( t- S: @+ [* I
烹制方法:* _( h& p( X: L8 b, y
1、榨菜清洗表面盐分与冬菇、冬笋、五花肉、葱、姜切丝;
- y3 b5 g* W; B( J5 e/ P# J 2、草鱼切成1厘米宽的段码放在盘子中;$ ~6 _$ a/ R7 r6 {7 Q
3、炒锅上火,加底油,葱姜丝、肉丝炒熟,榨菜丝、冬笋丝、香菇丝依次下锅,加酱油,料酒、鸡精、糖、胡椒粉煸炒,炒好后盖在盘子中的鱼段上;
- I. S" T5 g o: G9 C 4、将鱼上蒸锅大火蒸六分钟取出淋少许香油即可。4 y2 B5 D( A9 m0 n6 [
特色:鱼软滑、味香浓。 |
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