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清蒸武昌鱼, r. `1 T7 p& K7 K* w
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主料:武昌鱼; h8 ~0 T% ]! \" S
辅料:西兰花、黄芪、枸杞、山药、百合、香菇4 ?( p- ^( E( g5 U- c& p
调料:酱油、味精、香油、料酒
3 G) E) s& }" r5 {' S! T 做法:1 K: L f0 _1 m: @6 c
1、将鱼洗净后腹部切花刀,配料均切好备用;
& I- k {! n8 T/ s6 N+ ]+ Z 2、将切好的鱼中加入料酒,葱姜、香菜放入鱼肚中少许,再依次将山药、西兰花、黄芪、枸杞、香菇、百合放在鱼身上,撒入味精,开锅后将鱼放入蒸3分钟,蒸至8成熟时再加入少许香菜,出锅前淋入酱油、香油即可。
1 r4 ~, g1 l& H+ j* _; D5 b3 [: h 特点:肉质鲜嫩,营养丰富。 |
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