润燥生津—木耳的几种吃法

叶子

木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。　
材料:
　　黑木耳，胡萝卜，香菜，红辣椒，葱姜蒜，植物油，六月鲜，盐，香醋，糖
* `- u' U+ w& _　　做法:
, ~7 h4 {  G+ G& ]: s　　1黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；
) j9 [' m9 p( A　　2锅中放清水烧开后，入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液；
) w8 q' p* a3 l; y" s# z3 n　　3胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水汆烫1分钟捞出；
　　4葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味；
9 S1 s9 M2 G) y( H. \' o1 V　　5按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁；
+ v% |3 D7 r+ W# I6 M% h　　5黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可
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