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鳗鱼饭4 I: g3 T- }6 N6 y
- W' k- c. B* F4 x) L8 q 主料:海鳗150克,小白菜100克,米饭(蒸)100克- [/ D+ q+ ?3 T& U
辅料:冬笋50克# S; P4 u$ R7 z7 c
调料:盐5克,料酒5克,酱油5克,植物油15克,白砂糖5克
0 G d% O: G" S6 ?5 Q 做法:
3 h/ A' C' l+ O 1. 鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品,腌制片刻;
; ~& _: Y$ p& P0 g3 } 2. 打开烤炉或烘箱,温度调至摄氏180度;' }9 a) l1 t' ~, A& H
3. 将腌制好的鳗鱼放入烤盘,放入炉内烤熟;
% ^# F A4 y9 [2 a9 i- w 4. 笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒,加入鳗鱼,放入高汤、酱油、糖等调味,至水收干后出锅;) v/ s& u' | K, @
5. 将做好的鳗鱼浇在饭上即可。 |
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