新意米饭丰富你的餐桌：鳗鱼饭

清淡的云

鳗鱼饭

　　主料：海鳗150克,小白菜100克,米饭(蒸)100克
　　辅料：冬笋50克
　　调料：盐5克,料酒5克,酱油5克,植物油15克,白砂糖5克
　　做法：
　　1. 鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻；
' Y9 ?4 }& F! ?! u3 g9 t  Z/ u　　2. 打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度；
1 M) d% [$ Y% }, `+ H( A　　3. 将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟；
5 ?( z# g  B$ i* ?' y' U) b& J/ @　　4. 笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅；
　　5. 将做好的鳗鱼浇在饭上即可。