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农家丰收饭
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主料:米饭(蒸)200克,玉米(鲜)100克 d/ m; c4 ?* i) N5 X* ~
辅料:猴头菇75克,贡菜75克,松子(炒)50克,河虾50克,猪肉(肥瘦)50克,柿子椒50克1 y' N5 K/ P+ Q: T, I6 g
调料:料酒10克,盐3克,鸡精2克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,香油10克,植物油50克* M! X* R4 e7 p1 ?1 L2 a
做法:! b# x% q; Y( j0 J. k7 C/ y
1. 将猴头蘑、山野菜、红椒、河虾(熟)、猪五花肉(熟)均切丁;
4 p; j, `5 M# g5 x l) ~1 B- D 2. 将葱、姜、蒜分别切末待用;
" _* E8 ^5 _9 n3 i4 ` 3. 勺内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝香;% y: W# h/ V5 l# b+ l* ^0 o3 Y
4. 烹入料酒,加肉汤,下入玉米、肉丁、猴头蘑丁、鸡精烧入味;( N! p5 X$ _ E+ B. Y4 V
5. 下入贡菜、红椒、河虾炒匀至熟;% z+ w1 t$ X+ s* W
6. 再下入松子仁(炸熟),加精盐、味精炒匀;
( m0 E- C7 M T. Y 7. 最后下入挑散的米饭炒透,淋入香油出勺装盘即成。( B7 q. b" t7 E1 ?5 |+ g
农家丰收饭的特色:农风味,色彩美观,原料丰富,营养价值极高。 |
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