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新意米饭丰富你的餐桌:炒菠萝饭

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发表于 2011-10-24 06:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
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炒菠萝饭

5 ^; F7 n" M- i8 M, d6 c3 `9 v& Z8 q7 C1 ]
  主料:米饭(蒸)250克; a7 r! A) X' z4 n
  辅料:苹果100克,鸭梨100克,香蕉100克,菠萝100克,葡萄干50克,梅子50克,桃50克,金糕50克,面包50克1 p8 x" P/ g7 ]2 n
  调料:白砂糖100克,鸡油50克,花生油30克# y5 M, k+ d7 j4 u% _! r
  做法:
% M6 {1 m1 ~- p9 Y  1. 将苹果、鸭梨洗净去皮核;5 g( S/ v. r3 q9 Q! f3 ?, ^
  2. 香蕉去皮;  `' Q) C2 Y- }: f0 Q
  3. 葡萄干、青梅用湿水泡洗;, x- V6 h& ?# F0 e1 u
  4. 将桃脯、金糕、菠萝、苹果、鸭梨、香蕉均切成7毫米见方的小丁;& K4 m9 T/ U5 Z" E, d
  5. 面包去外皮切成同样小丁;  }' p  P6 I" v8 P' V5 ^% N
  6. 将面包丁放入热油中炸至呈浅黄色;- q; X$ r8 L1 h( c9 A6 T
  7. 炒勺上火,放入鸡油、米饭、白糖,颠炒至白糖与米饭熔化一起时;
6 w4 j% h' a7 R! i/ ~1 }  8. 将葡萄干、青梅、桃脯、金糕、菠萝、苹果、鸭梨、香蕉、面包放入炒勺;
( o" m1 r2 ?1 I9 J: s  {  9. 加入菠萝精和面包丁颠炒均匀,出勺装盘即可。
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