中式蔬菜汤:农家蔬菜汤

暮云

农家蔬菜汤
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　　原料：高丽菜600g、土鸡腿1只、洋葱半个、新鲜香菇200G、葱花、高汤或水2000CC左右。
: [( G- f3 i7 L9 d% Y( B　　调料：味增3匙、盐适量。
- R  G' l8 C  ^. U　　做法：
+ K$ q3 u$ `2 Z3 f  F+ Z　　1、鸡腿切小块入滚水中烫一下，沥干水分捞出备用。
* S. q( ~# h! Y, f. p　　2、高丽菜周围划4刀，将菜心取出。洋葱切丝。
　　3、高丽菜整颗放入锅中，放入鸡块，洋葱丝，加入高汤或水，盖盖煮滚后小火将高丽菜煮软。
9 s. k" Q* i3 \& p3 F+ j$ d  W　　4、将味增放入碗内，加入少许水调匀后倒入3中，撒盐，煮3分钟。
　　5、加入香菇煮熟，起锅前撒上葱花。