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咖喱牛腩% t5 T1 s1 ]* s) Q* {) u
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主料:牛腩500克,土豆2各,洋葱1个,蒜茸1小匙,咖喱酱3大匙,盐、 鸡精、酱油各1小匙,糖2小匙,蚝油1大匙,水2大匙。, l6 c; r% D" f! L2 u, }
做法:+ \0 p! v1 v0 m! R. S* s3 W+ E( ]
1、牛肉切块洗净,氽烫,过冷水,沥干;洋葱切块。
! B/ L) @; T1 h: ^8 K: }4 r 2、土豆去皮切角块,用油炸至色泽金黄时盛起;烧热油1大匙,将洋葱炒香后盛起备用。
" b2 h" q- ^( G4 X9 Y 3、烧热油3大匙,爆香蒜茸,下咖喱酱及糖1小匙炒香,倒入牛肉,爆透后加水盖过牛肉,
# C) {! D! y3 ?. \ 4、煮滚后转慢火,炖至筷子可以插入牛肉时即可放余下的调味料,继续炖至牛肉够烂时,加入土豆再炖片刻,最后加入洋葱即成。 |
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