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牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。秋冬食牛肉,有暖胃作用,为秋冬补益佳品。下面就来看看几款在家就能做的牛肉美食吧。
5 _# _$ P; g6 b5 q7 w 干拌牛肉丝% S) C7 l2 G' o
; E$ D5 r& ~' q+ A 原料:牛肉150克,炒花生米10克,熟辣椒油10克,酱油40克,葱5克,盐1克,白糖1克,花椒粉、味精各少许
" x/ T+ }& i8 i! ~* A4 y. x 做法:
" x# u4 Q. C: m! I0 s8 m( | 1.牛肉洗净,在开水锅内煮熟,捞起晾凉后切成片;葱切成2。5厘米长的段;花生米碾细。
4 @+ o- j' U; b5 e: t* F 2.将牛肉片盛入碗内,先下盐拌合,使之入味,接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌,最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻),拌匀盛入盘内即成。. q0 _2 ?4 Z) E5 ^/ X! m
特点: 麻辣鲜香,酒饭均宜。 |
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