炖蛋的“混搭风”——咖啡炖蛋

朋朋

咖啡炖蛋
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! U3 a; s/ c+ j　　材料：
, J" h7 J9 s: {2 D　　蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许份量： 小慕思杯 1个
2 M: g7 r/ Z$ G, P　　做法：
+ J& U8 ]8 ^5 d+ r　　1.蛋清和蛋黄分离。
  U% T) a# t- I$ }) n& I$ _, c　　2.牛奶用微波炉加热，中高火2分钟
　　3.热牛奶中加入糖搅拌
0 ?) h9 B6 C& }  ~# `　　4.糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅
; N3 Y, t$ y5 x( H0 K! i/ y6 d　　5.把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟
! ~# _* M  h' B" F3 N. a. \2 ?　　6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟
; o1 R$ x- r* Z+ u* g6 _　　温馨提示：
　　烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡。