炖蛋的“混搭风”——咖啡炖蛋

朋朋

咖啡炖蛋
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* X! i" `5 I5 Q! ]- |! a& U　　材料：
1 Y3 Q  g5 r# B& u　　蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许份量： 小慕思杯 1个
　　做法：
　　1.蛋清和蛋黄分离。
* X9 }" y0 y3 g" t　　2.牛奶用微波炉加热，中高火2分钟
5 K4 T3 o. Z8 W: ]　　3.热牛奶中加入糖搅拌
  O8 Q0 R* Y  j　　4.糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅
　　5.把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟
) n4 n5 g- O+ @; G  N* x# v* }　　6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟
* }+ E9 r+ r3 o1 v' D! R　　温馨提示：
　　烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡。