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炸藕合
8 ?6 g. t5 X3 p1 { 主料:橄榄油 20g 藕 200g 猪肉(肥瘦) 100g 大白菜 200g 精盐 6g 酱油 10g 小麦粉(标准粉) 100g 饮用水 10 g 葱20g& @4 W& G3 @' t" S7 E1 d
做法: 1.将藕洗净,切成0.5cm厚的薄片放入水中备用;* G+ `9 o5 \ ?. P
2.白菜和肉切碎混合,倒入盐和酱油,花生油,依据个人口味可以再加如味精,香油等,最后顺时针方向搅成馅,备用;. M" @" ~$ G. k" n' l* J
3.将肉馅夹在两层藕之间;
5 a2 Q! `* R( Y' B1 t! |" S 4.将面粉兑水后调成糊状,将做好的藕合放入粘一下;1 G" n; k. D. o0 M& r9 }6 Z# S
5.将橄榄油倒入锅中,烧熟后将藕合放入煎炸,大约4分钟左右,藕合9 g* v2 I/ y, [0 h
颜色金黄时就可出锅。0 r1 T- Y4 k0 j. y$ z6 Q
Ps:当然可以依据自己的喜好变成椒盐藕合和红烧藕合,不过小编还是觉得这种原味的东西最好吃。 |
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