西葫芦蛋饼

松树

西葫芦蛋饼

; D' k$ b- p" R! i　　原料：西葫芦1个 鸡蛋1个 面粉约200克左右 盐1/2茶匙（3克） 香油1茶匙 大蒜3瓣 酱油1汤匙 米醋1汤匙
; |: r, [& \* }& Y　　做法：
　　1、西葫芦洗净后切去两头的硬蒂，对半切开，用擦丝板擦成细丝。调入盐搅拌后，放置10分钟，直到出汤；
" E6 o& o+ y8 b1 A- K2 h* I　　2、打入一个鸡蛋搅散，再倒入香油，分几次调入面粉搅拌，直到面糊与西葫芦丝均匀的混合在一起，用勺子盛起呈黏稠状，但还可以缓慢流动；
. r7 [+ H( u+ H　　3、平底锅中倒入少许油，加热至7成热时，调成中火，倒入面糊，双面烙成金黄色即可。