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盖烧小蘑菇
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' m% S [/ n9 C' N7 G' i 主料:口蘑; e" z& U2 T* S
辅料:小白菜、肉馅、葱姜丝、红椒
P0 U4 E3 ~3 ^% P- w3 B 调料:盐、味精、白糖、酱油、水淀粉、泡辣椒酱9 ?" m o& w, f2 j2 {
烹制方法:" t+ N! k! }. s G( a- E) h
1、将口蘑切片,过开水焯烫捞出,小白菜洗净切段备用;) M" e: }4 o$ t5 P) t- O N
2、坐锅点火倒油,将小白菜放入翻炒,加盐、白糖炒熟,加味精出锅装入盘中,锅中再加少许油,下入肉馅炒散,加葱姜、泡辣椒酱、口蘑翻炒均匀,放入酱油、盐、白糖调味,加入红椒,水淀粉勾芡,加味精出锅,放在小白菜上即可。( Q( g8 g' Y* Q7 u, G3 y" H
特点:鲜咸微辣,营养丰富。 |
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