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无水蘑菇红烧肉& n/ t: E* F3 W9 y' _
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主料:猪五花肉) ?/ Q* Z+ y& [# G4 q5 G
辅料:口蘑、鹌鹑蛋、西红柿、姜、葱
" G! K) y. ], ^# a" } 调料:盐、高汤精、料酒、老抽、桂皮、冰糖、啤酒
8 |" z( I1 o( W( |: h! i, d6 q 做法:* l# P% q# e# M$ W) s
1、将五花肉切成块,加入姜、酱油、啤酒腌制片刻;
8 ^4 S3 r8 t: k 2、坐锅点火倒入油,下桂皮煸出香味,放入五花肉、葱段、西红柿翻炒,煸炒过程中逐渐加入啤酒,再放入冰糖、料酒、盐、酱油、高汤精调味,加入蘑菇、洋葱、鹌鹑蛋,转入电压力锅压10分钟左右,出锅放入炒锅中,和青红椒一起翻炒收汁即可。! y: p2 m: ^8 V1 r" d1 V
特点:鲜嫩适口,肥而不腻 |
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