红烧肉的10种经典做法—棱角红烧肉

哈蜜瓜

棱角红烧肉
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$ M5 t8 `, U& @/ s　　材料：
　　五花肉200克、棱角肉50克、姜10克、蒜子10克、香葱10克。
　　调料：
　　花生油50克、盐10克、味精12克、白糖5克、老抽王8克、湿生粉适量、清汤100克。
$ T! a8 ~- |4 s# f3 j- k# [　　做法：
　　1、五花肉去净毛切块，姜切片，蒜子切去二头，葱切段。
7 j& \4 ]% s9 Q4 q6 P　　2、烧锅下油，放入五花肉，用小火炒至有香味。
: G6 ^: h& a% a, L& \% C　　3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、棱角肉，用小火烧至浓汁熟透时，再用湿粉打芡，铲入碟内。