下酒菜 盐水毛豆

荷塘月色

　盐水毛豆
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0 A- D" z1 Q+ e" W　　主料：毛豆
2 C2 w2 f- B/ Y5 h9 y　　调味：精盐、八角 2颗、桂皮 1节、大蒜 2-3瓣
　　做法：
　　1、将毛豆用清水洗净。
( O& I2 G4 |, I6 |3 F: J　　2、毛豆荚逐只用剪刀剪去两头尖角，便于入味。
" A- z4 ~& I$ s* G8 T　　3、锅中加足量清水，加八角、桂皮、蒜瓣、盐大火烧开。
* d8 ~9 e* V9 ]9 z6 L! V　　4、倒入毛豆夹改小火烧10-15分钟至入味。
　　5、将煮好的毛豆荚连汤一起倒入容器内，入冰箱冷藏浸泡后食用，风味更佳。