家常菜变着吃 扁豆的不同做法（三）

淡淡茉莉

我来说两句 (0)
) N2 w7 p; Y' B8 _复制链接
打印
0 P6 `+ Q- u  {, U  }大中小
大中小
大中小
4 {- L0 Z% {3 ]: Z4 Y$ s* |; ]
5 l; @' e8 b- H1 l4 R) K


　　鱼香扁豆丝
& o) l- F6 G. d5 e8 P6 p& p
　　原料:
! N: k4 _( }& k　　扁豆500克 泡椒20克 生姜1小块 大蒜3瓣 淀粉适量 食用油30克 辣椒油1小匙 酱油1小匙 豆瓣酱1大匙 花椒粉1小匙 胡椒粉1小匙 香醋1小匙 精盐半匙 白糖1小匙 味精1小匙
# t5 R  ]  p  q9 ~　　做法:
  W- Z; e6 d8 m5 ^　　1.将扁豆掐去两尖头，去筋洗净，切成细丝；蒜、姜切末；泡椒切末；
  J  Z6 X9 ?4 W6 E. S/ ?, W' l　　2.锅烧热，先放入扁豆干炒片刻，然后放入蒜、姜、泡椒、油、精盐炒至断生，再调入其余各种调料，用水淀粉勾芡即可。
　　注意
$ W) s$ x+ H6 H0 R/ \　　鲜香嫩爽，香辣可口。一定要将扁豆炒熟，否则不够入味。