家常菜变着吃 扁豆的不同做法（一）

淡淡茉莉

原料:
1 q2 ~9 ?" b, B2 o6 n" u　　排骨，扁豆，姜，蒜，大料，花椒，盐，酱油，鸡精少许
　　做法:
　　1.排骨用清水洗净沥去水份，扁豆撕去老筋掰成段，洗净控水。
　　2.炒锅倒油，油热后下姜、蒜、花椒、大料煸出香味。
  j: N/ z- C/ K　　3.倒入排骨，中火翻炒。
+ L- d, o" g0 r5 `5 @7 h　　4.炒出排骨中的水分，至排骨表面带有焦黄为止。
　　5.倒入扁豆继续煸炒至扁豆表面变色。
9 F' @  [+ x# e) s5 g, W  {. C" U5 @　　6.加入清水、酱油，水要没过扁豆和排骨。
　　7.大火烧开，放入适量的盐、少许鸡精。
　　8.转小火慢炖约30~40分钟，这样就可以出锅了