简单易做的腐竹家常菜（一）

百合

鸡丝腐竹黄瓜
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- K/ W; N' q" Q" J% j* z 　　原料
* B7 q/ d! U, Z5 L6 ^# U  V　　鸡胸肉1块，腐竹100克，黄瓜半根，蒜蓉辣酱2汤勺，葱5克，姜5克
　　做法:
  b' S- H' |! y　　1.准备：鸡胸洗净用刀背锤一分钟；腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。
' p0 M6 e! L; q7 y　　2.用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片；水开后把鸡胸放入，焯熟。
　　3.焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底；切好的腐竹摆在黄瓜丝上。
　　4.鸡胸焯好后，稍晾凉，用手撕成细丝；
　　5.待油六成热时，倒入两大勺蒜蓉辣酱，加点水沸腾后倒在鸡丝上。