简单易做的腐竹家常菜（一）

百合

鸡丝腐竹黄瓜

　　原料
  |# J( j- u7 e+ I　　鸡胸肉1块，腐竹100克，黄瓜半根，蒜蓉辣酱2汤勺，葱5克，姜5克
　　做法:
　　1.准备：鸡胸洗净用刀背锤一分钟；腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。
　　2.用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片；水开后把鸡胸放入，焯熟。
　　3.焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底；切好的腐竹摆在黄瓜丝上。
1 W+ t+ P" k+ p6 l+ j9 g. i, G4 e　　4.鸡胸焯好后，稍晾凉，用手撕成细丝；
6 k& A4 S1 G# t% x! V　　5.待油六成热时，倒入两大勺蒜蓉辣酱，加点水沸腾后倒在鸡丝上。