忘不了的美味 6款喷香豆角菜（三）

叶子

蚝油炒豆角

& D" a6 y) b4 K# X" e( H　　材料：豆角300克左右、木耳20克、胡萝卜50克、蚝油2匙、生抽1匙、蒜2瓣、姜2片、盐适量、鸡精适量、色拉油
. w8 u9 ^) r; J0 ?: [7 p2 k1 S　　做法：
( e. F! \4 A! E: I: q　　1、木耳用温水泡发，洗净沥干，撕成小朵待用；
　　2、豆角摘去老筋，洗净，斜切成1.5厘米长的段，胡萝卜去皮洗净切片，蒜切蒜末；
　　3、将豆角在滚水中煮20分钟；
　　4、炒锅倒油烧至5成热，下蒜末、姜片爆香；
! Z5 [! G0 N5 [' u1 e2 O　　5、下胡萝卜片炒软；
" N& M; J8 O4 n' @2 r　　6、下木耳同炒；
　　7、下豆角同炒，加蚝油及生抽，最后加盐和鸡精调味即可。