忘不了的美味 6款喷香豆角菜（二）

叶子

土豆炖豆角
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$ w$ F5 q$ ~  l% B* t; n* s, P　　原料：猪肉、豆角、葱、姜、花椒、料酒、老抽。
9 Q, c8 t& `, c0 \) l$ i/ S+ M　　做法：
　　1、猪后臀尖肉切块，焯水；
. c) D, h9 q/ V; c( q　　2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片；
, w0 p, w# F; a* h, ?/ ^$ Y- S　　3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒；
　　4、放入土豆、豆角翻炒均匀；
　　5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。