忘不了的美味 6款喷香豆角菜（一）

叶子

干煸豆角
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3 j" L  M" ?+ {8 m　　材料：豆角、肉馅。
　　调料：盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、麻椒。
　　做法：
; H3 l& D+ H$ Q5 }2 n8 C9 u　　1、将豆角去筋，洗净，滤干水分；葱、姜切成末；
! B# m& r+ Q5 p8 `0 l　　2、将炒锅放在火上，放入油（比平时炒菜稍多些），放入豆角翻炒。待豆角中水份出来，变皱，上面有深色的斑点。盛出。
! l  p; X! o* z　　3、锅中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。将肉馅放入煸炒，再放入料酒、酱油、葱末、姜末，糖和盐。将豆角下锅，翻炒均匀即可出锅装盘。