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虾仁炒蛋
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主料:基围虾2两、鸡蛋1个。8 `) R1 n( _0 g: k# Z0 j: X+ x
配料:鸡粉适量、盐少许。1 X' E7 b O. O |" C5 R' _* q8 a
做法:1 B. x) B# F3 h" r! q4 Q O
1、锅中烧水,水开后放入鲜虾焯烫;6 p& Z. P& R! t) O5 B# Z
2、虾仁变色后捞出,降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线;
& x' B" N+ H; d0 ` 3、鸡蛋充分打散,加少许清水;
( u3 W4 T- L' L6 i6 m) l 4、锅烧热,刷一层油,将蛋液倒入,摊成蛋饼;! {# c( ^ @! g0 F( L5 w3 f) Z/ J4 a
5、放入虾仁,与蛋饼一起翻炒均匀,加入少许盐;
* h* x$ ]$ b* R9 y( c8 Q) t 6、加入适量鸡粉,翻炒均匀即可。 |
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