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木瓜炆带鱼
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8 h6 O% ~8 }. w+ I$ R8 s4 E 原料:嫩木瓜、带鱼、蜜枣、生姜、蒜、香葱。
! H+ D5 U# F2 |& Y# h8 h* z 调料:精盐、豆瓣酱、白糖、高汤、生抽、绍酒、生粉、油。
: Z3 Y4 N8 j9 m4 B+ R 做法: o% W, }. f: S/ h% B# w7 X
1、带鱼宰杀干净切段,嫩木瓜取肉切成菱形丁,生姜、蒜切片,小葱切花。
- z/ R1 T5 F3 z/ h 2、锅内加水烧开,放入嫩木瓜梢煮片刻,捞起待用。+ D! k- F3 \) Z5 @$ G/ j
3、烧锅下油,加入姜片、带鱼煎至金黄,捞出。
0 b2 ?& c8 h5 l& ^* V1 d 4、锅内放油煸香葱、姜、蒜、放入带鱼段,添入酒,加入高汤,、盐、白糖、豆瓣酱、生抽调味,大火5分钟,放入蜜枣、木瓜丁收汁即可关火。
8 k. g/ T. B! L; i5 A: o4 c 5、放入木瓜盅内撒葱花,其余的放在盘中即可 |
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