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主料:海带丝
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: F8 D& r. L, }% B0 k, S辅料:猪里脊丝、红柿子椒、洋葱、鸡蛋
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调料:盐、鸡精、料酒、淀粉、姜丝 ' s/ r; m* p; ?, I. U/ z
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烹制方法: 4 y. ?4 O4 Q3 {7 D8 F& g
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1、将柿子椒、洋葱分别切成丝,里脊丝中放入料酒、盐、鸡精搅拌均匀,再放入蛋清、干淀粉拌匀使淀粉将肉丝裹匀,放入开水中快速焯熟捞出;
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2 ^& t5 o) j% p, c/ |) i* }4 b2、坐锅点火倒入油,待油热后放入姜丝炒香,放入柿子椒、洋葱、海带大火翻炒,加入盐、鸡精、料酒调味,放入肉丝翻炒均匀出锅即可。
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: A* @" g9 p' Q6 z. v) P特点:肉嫩藻脆,富于营养。 |
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