爱吃面条的朋友们进来看看2.茄子面

百合

　　材料：
　　茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束（约120克）
　　做法：
　　1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
　　2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
9 y( U5 b5 t  {' `　　3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
5 d( g. O2 S* P) C　　4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
5 X& l$ \, B% i& d* \4 P4 |: ^- J　　好吃秘诀
　　1 茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
3 G2 P8 R1 a. [% v/ P( O: V　　2 茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
, X# x0 v7 w0 S" k. u. K
' Y# W, m% \' b7 N) X6 W, m' E  d' m