5道让人欲罢不能的油泼辣子菜（二）

哈蜜瓜

香辣白菜根
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9 Y7 Z0 a$ ]9 W1 E5 O0 G% \　　原料：
3 p9 e6 }6 }! o4 d　　白菜根、胡萝卜、干红辣椒、大蒜、香菜。
) \) p* s$ F+ H8 c4 v5 U" e　　调料：
　　玉米胚芽油、盐、糖、生抽、香醋、味精。
! w2 y7 Y* l( P1 k: @　　做法：
: H$ p4 i+ x6 m  Q　　1、白菜根、胡萝卜切片，撒盐拌匀，腌制半小时以上；
　　2、挤去蔬菜浸泡出的水分，用凉开水冲掉表面的盐分，挤干备用；
　　3、添加糖、生抽、陈醋、味精拌匀；
　　4、起油锅，油温热时，下入红椒段和蒜末小火煸香；
　　5、辣椒和蒜末微黄时趁热浇在拌好的白菜根上，撒上香菜即可。