5道让人欲罢不能的油泼辣子菜（二）

哈蜜瓜

香辣白菜根
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5 A' k. o6 `7 x) }* A　　原料：
　　白菜根、胡萝卜、干红辣椒、大蒜、香菜。
, z) T: ~5 U# w　　调料：
$ V( N4 X( W2 G　　玉米胚芽油、盐、糖、生抽、香醋、味精。
　　做法：
　　1、白菜根、胡萝卜切片，撒盐拌匀，腌制半小时以上；
7 z$ d" d  e6 q% j# D　　2、挤去蔬菜浸泡出的水分，用凉开水冲掉表面的盐分，挤干备用；
　　3、添加糖、生抽、陈醋、味精拌匀；
　　4、起油锅，油温热时，下入红椒段和蒜末小火煸香；
　　5、辣椒和蒜末微黄时趁热浇在拌好的白菜根上，撒上香菜即可。