5道让人欲罢不能的油泼辣子菜

哈蜜瓜

麻辣紫豇豆
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, c7 b* g' Y8 s9 e# ]: I$ z　　原料：
" i& w) k0 W$ v; m6 O3 L　　紫色嫩豇豆、红椒、大蒜、小葱、香菜、干红椒、花椒。
! ]$ }3 g9 m# Q) P8 m　　调料：
　　油、盐、生抽、香醋、糖、味精、香油。
　　做法：
　　1、新鲜的紫豇豆摘好洗净；
　　2、水开后，加少许盐，把豇豆在开水中烫2分钟；
& g: {: X9 l/ l6 X( [" n$ y9 H. ]　　3、把烫过的豇豆冲凉水，沥干水分，切段摆盘；
$ N, A) ^2 X. {' m1 _/ G" B　　4、红椒去芯切碎，蒜瓣剁碎，小葱切碎，加盐、糖、生抽、醋、味精、香油拌匀；
　　6、拌好的调料汁浇在摆盘的豇豆上；
　　7、起油锅，油温热后，下入花椒小火慢炸，出香味后把花椒剔出，下入干红椒碎，关火，利用锅内油的余温炸香辣椒；
8 D0 @/ ^, e. f2 o% T　　8、把炸好的麻辣油泼在拌好的豇豆上，撒上香菜即可。