凉拌腐竹

叶子

凉拌腐竹
原料：
/ h+ ~0 X2 }2 p8 a& i腐竹、酱油、醋、麻油、小葱、大蒜、香菜、泡椒、盐少许。
0 J$ c+ z0 G# Y做法：
1、腐竹掰小段，用凉水泡软；（10分钟左右）
( M/ m& I8 u( |2 x. M3 K# `2、用滚水加少许盐煮1分钟后捞出沥干水分，放于盘中；
3、大蒜剁成蒜蓉，泡椒和小葱切碎后与蒜蓉一起装碗里。用热油淋在上面，搅拌均匀；
4、在3里加入适量酱油，醋，滴少许麻油，拌匀淋在腐竹上。撒上香菜即可