每100克食物胆固醇含量表

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每100克食物胆固醇含量表
9 N9 I. r$ ~$ C6 y- r% k原文链接：http://nelements.ca/wordpress/?p=10
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* }9 j4 A( Z% g1 H胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。 然而，当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症，动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症，对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克（一个蛋黄）。只有严格控制胆固醇的摄入量，才能保持健康的身心，避免很多疾病的发生。
下面是每100克食物中胆固醇的含量表（由少到多）。看看猪蹄的胆固醇含量，竟然高达6200毫克/100克！想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了，吃猪蹄可不是一个好主意。
每100克食物          含胆固醇毫克数 ­
蛋白                                0
4 {5 D8 u/ D/ r' N6 B海参                                0
* r! ?; b9 n9 G$ P( B3 n3 z海蜇                              24
牛奶                              24
羊奶(山羊)                    41
9 C. O0 Z. m8 u山羊肉                          60
# z. k1 b+ n" y4 O' \9 ?瘦猪肉                          60
曹白鱼                          63
免肉                                65
( F( M' R7 t% t: F) h绵羊肉                            70
鸡                                    80
鸭                                  80
5 p; o8 }- C' }  Z+ r草鱼                              85
0 ?' w4 S, u7 d鲑鱼                              86
比目鱼                          87
% H' h7 F2 N; q  o鲩鱼                              90
, _( |/ R- ]4 P2 q鲫鱼                              90
黄鱼                              98
$ _- C5 R5 H* P% h! U& C火腿                              100
. F( @! J- a. J9 D* H0 p. P9 I牛羔                              100
猪排骨                          105
牛肉                              106
鸽                                  110
牛油                                110
羊油                                110
猪油                                110
' T3 x) x9 r0 y2 h! L( b鲳鱼                                120
肥牛肉                            125
肥猪肉                            126
+ i7 l" g" `7 [奶酪                                140
1 ~8 h6 D  ?: D# E- {小牛肉                            140
. F3 ]' y) H  l% h' `/ H7 {牛心                                145
腊肠                                150
' ^8 N( ~3 Q- G牛肚                                150
' U, u  S1 L6 }. I$ }猪肠                                150
猪肚                                150
虾                                    154
蟹                                    164
- W2 s/ {1 w, B$ `- O蛤                                    180
: N- d- \) d# v* a. {& V2 w+ w5 J花枝                                180
1 p' \8 w' O% l5 l鳗鱼                                186
白带鱼                            244
奶油                                300
. O: w0 p' S4 n$ z! g墨鱼                                348
牛肝                                376
# }1 V9 c& ?; r7 P+ x! g7 m猪腰                                380
7 v) q# m. N5 }/ U4 n! L牛腰                                400
猪肝                                420
/ V9 _0 I; j  N: F全蛋                                450
青蛙                                454
* w3 ?6 t( ^. {' C1 S- |5 e, U) U' o鱼肚油                            500
' Q% ]5 c! u9 T7 V2 X3 F羊肚                                610
鱿鱼                              1170
$ b) L- D3 a. U$ D7 ]1 z- ]6 b蛋黄                              2000
牛脑                              2300
鹌鹑蛋                          3100
6 }# r( r1 o# [' l" z猪心                              3640
猪脚蹄                          6200

松树

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