小葱拌豆腐

叶子

小葱拌豆腐
9 J1 U2 M6 Y( o' h- }4 J原料：
卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油。
做法：
1、将豆腐切成小块，不要太小，然后加点盐，注入清水，上锅小火烧开；

& q* i! s# d0 ?2、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱，量也要多一些，除了图中的这些葱花我又切了一些；
( S' C- v$ e8 ~' Z# V
( G- v0 \( h/ d! n3 @3、锅开后，捞出豆腐块，过凉。不用过凉也可以；4、将切好的葱花放进豆腐里，调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉，鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了，芥末油的量可以多一点，味道很好，盐要少放，因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调味料都放好后，在碗上盖一个盘子，抓紧来回上下的晃动，这样，就可以拌匀还