凉拌腐竹

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凉拌腐竹
6 `( }1 \% t7 z8 Z1 I- V原料：
' ]- W0 I0 C/ Z1 E! B( I' V腐竹、酱油、醋、麻油、小葱、大蒜、香菜、泡椒、盐少许。
+ _2 h$ U) W* j: Z1 S3 m. I做法：
1、腐竹掰小段，用凉水泡软；（10分钟左右）
2 Z2 o0 P3 p* Y: d( Y  y0 r8 W+ a2、用滚水加少许盐煮1分钟后捞出沥干水分，放于盘中；
3、大蒜剁成蒜蓉，泡椒和小葱切碎后与蒜蓉一起装碗里。用热油淋在上面，搅拌均匀；
4、在3里加入适量酱油，醋，滴少许麻油，拌匀淋在腐竹上。撒上香菜即可。
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