凉拌手撕蒜苔

朋朋

原料：
蒜苔、蒜、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油。
# k2 X# d1 d; r8 d做法：
& x, z. X+ B+ c( d2 t* W7 n1、蒜苔摘去老梗洗净，蒜剁成蓉；
2、锅下水烧到水开始冒小泡时下蒜苔，汆烫半分钟；
3、迅速过冷河，并放入凉水冰镇五分钟；
: J+ h& D( C3 R$ H' a( E& B4、用手撕成细丝，控干水份；
5、最后加上蒜蓉、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油，搅拌均匀即可开吃，或是根据自家饮食习惯，调拌成喜欢的口味，麻、辣、酸、甜皆可。