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操 作:1、笋尖放沸水锅中煮几分钟,捞出用清水漂上。
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2、包菜洗净,撒小片,放少量盐拌匀稍腌;笋尖捞出斜切成厚片;香菇切厚片;青红辣椒切圈。
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" P. @$ [3 M" X/ w3、锅中放油烧到五成热,下花椒、干辣椒炸香。下笋片、香菇片、青红辣椒圈、红油,炒约五分钟至香菇断生。. M8 j! K7 G9 P( ?& y. X' M
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4、下包菜、适量盐,续炒约五分钟到包菜蔫软。下白糖、老干妈香辣酱,翻炒约一分钟。
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9 B; S- J, n p K, d3 ]5、放味精,翻匀后起锅倒入干锅里即可上桌。 |
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