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妇女节为女人做一道贴心的春季养颜汤-棒骨萝卜汤

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发表于 2011-3-8 00:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
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! M+ I$ m. A/ y; W$ w原料:大棒骨(在超市买的时候务必请师傅帮咱剁成两截,要不咱家刀没那么给力)、白萝卜、淮山片、枸杞。
# J" o! Q" P& h' ?& p调料:绍酒、盐、胡椒粉、葱、姜、花椒、大料、小茴香。
. b/ L- Y6 U. W9 X# B
, `6 i. f6 ^2 g8 u  ?: |  j: \/ K! U做法:
! B8 |$ `6 J1 K1 g1、大棒骨凉水下锅焯水;
; i/ {# w: w7 _% u2、萝卜去皮切成小丁;
+ M2 x7 c/ e% u. y3、枸杞泡在清水中洗净泡软待用;: b: j& d. `/ K8 c
4、葱切段,姜切片;
( U" H! }2 S2 l+ I; R! N7 C- w8 K2 Z# b4 i; M
5、棒骨煮开,大火吐出血沫,捞出待用(捞出的棒骨用热水清洗干净);
: \7 L  |- K, x& Z- r% p/ d9 D7 A6、萝卜放入水中焯一下去掉萝卜的怪味;. [  ]9 f# n* ?
7、水中加点盐,这样去掉了萝卜的臭味,水开后,捞出待用;
0 c$ R& U! R" ~4 k& t1 v: P8、将刚才焯过的大棒骨放入锅内,加入足量得水炖煮放入葱、姜、八角、小茴香;( h% ]3 w  e  C+ P9 M' e5 y
9、大火烧开烹入绍酒,撇去浮沫,转小火(撇浮沫这步一定要做而且要多撇几次,这样炖出的汤清澈无异味);. x! T. ?/ O: d0 x0 H: ]3 @
10、放入萝卜块;4 L, e! l1 R+ M; y& k9 z: m
; E) _2 o3 Y6 O3 v. }
11、大火烧开转小火;3 E4 l  T4 Y  Y2 v" L
12、加入淮山片;
% x2 r" E8 s: M2 R& W! ]9 C1 ]13、小火炖开,加盐、胡椒粉调味;
2 R. Y, d) T  c  u14、撒入枸杞。
% F+ Q/ e" n! e
: J8 f: P. }5 J/ ]爱美你在干燥的春季来碗萝卜汤,滋润身心,白萝卜入肺,棒骨里的精华全部熬出,这一天的MM为自己熬上一碗浓汤,做一天的红太狼吧,谁让你们有这样的节日呢?
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