十种大虾做法 美味如此简单 （二）

荷塘月色

五：泡菜爆河虾
4 V& X% K& x5 y0 }

[url=http://b57.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=e7b321f99187d3ca89a0400d59b65158162b7a8ac134b1895f510dc2f2591128087b05da22c35409e0dacbb7ede9ee04b7a302a43a17e42caa5ee6908475078dab477b97726165d07e712468ef7397eb77ef3336&a=51&b=57][/url]

　　主料：河虾
# j$ c! I5 @; ?+ A/ H　　
　　辅料：四川泡菜、青红尖椒、小萝卜
　　
　　调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒
2 H" d( ^+ t8 D" I, v　　
　　烹制方法：
( W" N& p& s% E5 U% L9 O  ?( K　　
　　1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出；
8 r- _/ z8 ]6 Y# e* m4 q) T, ~; y　　
　　2、锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，放入河虾爆炒入味出锅即可。
& i5 b9 h+ r8 F" g4 \  x　　
! l2 Z0 P$ R3 @7 d' A: ]  i1 m　　特点:
0 E; ~2 H5 {5 w$ s( H　　
4 C4 U) Y7 b; m+ S$ K　　泡菜味浓，开胃下饭。
　　
) e) S" Z0 s6 v; B' ?& S& S　　六：五彩豆腐虾仁球

4 x! u3 X: v$ a

[url=http://b58.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=e7b321f99187d3ca89a0400d59b65158289fa9ca909b01ab238e378012a40c068f3211e83dde68294715e66bb8d4e087d30d745a0b29a11c2b1031079f1b4a314bcb8f56386aaf0ef0a937548ced7ce95335258f&a=50&b=58][/url]

　　材料：鸡蛋豆腐3盒、虾仁6两、鱼浆6两、黄色绿色豌豆仁少许腌虾料：太白粉3大匙、盐少许、葱姜水2大匙调味料：太白粉1大匙、胡椒粉少许。
: X. c  B: `" ?! \6 o1 w　　
　　做法：
　　
  F) r2 ?: b6 m3 Q0 E- ~" U　　虾仁洗净拭干剁碎，与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。
　　
: ^* d9 w4 T: U　　豆腐切圆片沾太白粉，在两片中间夹入馅料呈筒状，全部做好后备用。
% Y  R4 c. Z8 X& n  r　　
　　用煎炸锅入油，以中火加至中温后入豆腐炸定型，移至盘中用中大火蒸8分钟即可。
　　
　　以开水将黄、绿色豌豆仁烫熟后捞起，另起锅加入胡椒粉及太白粉水煮滚淋至盘上。
% s5 `. C) H4 S0 Q7 [/ Z　　
　　七：毛豆凤尾虾

9 ~- ~5 E$ f9 N. Y& H  B) o; U; B

[url=http://b50.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=e7b321f99187d3ca89a0400d59b65158cfb39dde83d6bbcf8edbc0bce959b4e9eff1cf7fcc19f5a5e4c94dd311725bbe29c517f0ef9093f77d35ada3e0158f760affd08071886c33638a0e59f99d490e436e3471&a=49&b=50][/url]

　　原料：毛豆、基围虾、红椒、黄椒、姜、鸡蛋
　　
　　调料：盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油
　　
# F) l9 {$ ^1 c& N5 v9 h( W% O# v　　做法：
( v0 V/ W! D( k9 D+ w: ]- ]" g　　
7 j, r4 U' d0 y( v# W2 |3 P' i　　1、基围虾去壳、留虾尾、并将虾背破开。用盐、太太乐鸡精、淀粉、蛋清给虾上浆，再下入温油中焯一下，待用。
　　
9 b7 C9 T9 s  y) y8 I- o　　2、毛豆、红椒块、黄椒块一起用油焯一下，捞起。
$ z+ h, e. p1 f  G　　
　　3、锅内留底油，加姜片炒香，下入全部原料翻炒，调味后勾芡，即成。
　　
! Y; P" ]& l# o! @5 q　　八：沙拉龙虾

[url=http://b51.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=e7b321f99187d3ca89a0400d59b65158501aeaca5dc4071ab274db5748c18f8232bae4d15b5ea44f28730b4bc6fbac44dc37ab879eca3f0f1151a5c63a6d6a364c9907b04d4875af9dec9fc2468c49ffbedf3e9c&a=57&b=51][/url]

+ P% ^4 J4 A' i% y; g　　材料：熟冻龙虾1只、西生菜半粒、综合水果罐1罐、白色沙拉酱少许、虾卵少许
　　
( p* s) A) L( A$ k" L" F　　做法：
4 _: ~7 S8 A  o  V# R( {　　
( p* B) c3 b) G( J6 j" `! o　　1、首先将龙虾自然解冻后去壳然后切斜片。
　　
　　2、西生菜切丝泡过冷水后沥干水份，放在摆在盘子中央。
: O: n, F8 J7 f3 _' w9 Y. f7 g/ p　　
　　3、综合水果罐头打凯开后，沥干水份再放到西生菜上方。
　　
　　4、将切好的龙虾肉，摆放水果上方再挤上沙拉酱最后，在撒上虾卵即可。
　　
　　九：鲜百合玉子虾球

[url=http://b57.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=e7b321f99187d3ca89a0400d59b65158f899b00545cb1a1b732648b846e0b91c05a9b128c5d8cae670b7e08b85c60de012a55f81c7cac927936b2ac8499161873de82a8b728d9d82f0766880d05e8c2faabf0a0b&a=58&b=57][/url]

% l7 x# c' l: H" ~$ s　　材料：鲜百合1朵、荷兰豆2两、虾仁80克、玉子豆腐1条
/ x) y1 @, y! [4 |+ w; o　　
　　做法：
　　
　　1.玉子豆腐先两面扑上少许生粉，用平底锅小火煎至两面金黄，备用。
0 U4 J. E/ `, g7 L　　
0 ]" `* p- D& z0 [( j, g　　2.玉子豆腐先两面扑上少许生粉，用平底锅小火煎至两面金黄，备用。
　　
! k! Z. h( t- P, X+ K* Y! v: Z　　3.虾仁先炒熟，放适量盐调味。爆香蒜蓉下荷兰豆炒软。
　　
　　其它材料一同放入拌匀，下芡汁勾芡即可。
( n% i" M2 X' m1 b9 P　　
! W: ~8 n+ ]/ y  i8 v! K　　芡汁：
　　
! H7 E$ R) ~1 S1 o% G　　蚝油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水适量。
　　
　　十：鲜虾冬瓜汤

[url=http://b57.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=e7b321f99187d3ca89a0400d59b651585f019b58794ba1b5313059afa978fa72c7c1dbb3aaaca6ae40b89d79a0b0b7772a30294330b42b43c9ff372f345c03edd43d014d0a4566720de8b466e84853c37a8d8717&a=57&b=57][/url]

8 S* ]2 H7 r3 ~+ S( R　　材料：冬瓜半块、虾四只、干贝若干、香菜一小搓。
　　
　　做法：
　　
　　1.冬瓜切片。
3 P* z! h" d* ?　　
　　2.葱姜爆锅。
　　
　　3.加入冬瓜片煸炒。
& u: O8 d8 P9 s3 V1 X" X　　
　　4.加入清水，再放入虾和干贝。
　　
　　5.大火熬开后放香菜末，加盐调味。
4 ~& {/ i' \) n　　
　　编后语∶怎么样？觉得还不错吧？其实做大虾没大家想象中那么困难的，只要你备齐材料就可以了呢，看着这些美味有可口的大虾，你有没有想尝试着做一下呢，如果有，那就准备好，跟着这简单的菜谱一起学习吧！