冬季养生调理---滑熘牛肉片

jay · 发表于 2011-1-10 21:38

制作工艺:滑溜口味：咖喱味
7 `3 q) d! t1 ?7 d[主料]：牛肉(肥瘦)300克
, t2 E& e' b, N: c2 w[配料]：洋葱60克土豆500克胡萝卜60克 5 |# i* j$ B* ?
[调料]：咖喱15克淀粉(豌豆)15克酱油10克植物油70克白砂糖10克盐8克 ! r, w( w: G& o4 n. W. [
[做法]:
2 H9 f# q' l0 k N8 N2 @% P6 w1.将牛肉切成3厘米大小的薄片，用酱油、淀粉、水、糖及油拌腌，土豆、胡萝卜切成薄滚刀块留用。$ V2 c. V1 [2 v# y
2.油锅至火上，先爆炒洋葱，放入咖喱粉小火炒香，再下入土豆和胡萝卜片，并加水2杯，放盐、糖调味后，用火煮2.5分钟，至土豆熟烂为止。
" Z, o$ A8 D w" j3.将牛肉摊开，铺放在锅内，再盖好煮上10分钟，见牛肉片已煮熟，即淋入少许淀粉和水与两汤匙热油，略拌和装盘即$ q+ i: ]0 \9 d9 _( ]

松树 · 发表于 2011-1-31 08:21

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