冬季养生调理---滑熘牛肉片

jay · 发表于 2011-1-10 20:38

制作工艺:滑溜口味：咖喱味
* z. D: x* H) ?9 Z[主料]：牛肉(肥瘦)300克 : N6 I6 Y, F2 ~; e' K4 g6 R8 e
[配料]：洋葱60克土豆500克胡萝卜60克 3 A) ^' M+ M* U- c5 ~% S N
[调料]：咖喱15克淀粉(豌豆)15克酱油10克植物油70克白砂糖10克盐8克 3 x* [& |8 I q1 {0 j
[做法]:1 H( j8 l! o0 a
1.将牛肉切成3厘米大小的薄片，用酱油、淀粉、水、糖及油拌腌，土豆、胡萝卜切成薄滚刀块留用。" V0 A& I+ M" P+ s6 k
2.油锅至火上，先爆炒洋葱，放入咖喱粉小火炒香，再下入土豆和胡萝卜片，并加水2杯，放盐、糖调味后，用火煮2.5分钟，至土豆熟烂为止。- t( J3 o7 ?3 x6 {4 U& E
3.将牛肉摊开，铺放在锅内，再盖好煮上10分钟，见牛肉片已煮熟，即淋入少许淀粉和水与两汤匙热油，略拌和装盘即
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松树 · 发表于 2011-1-31 07:21

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