每日一道家常食谱：文思豆腐

暮云

主料：嫩豆腐300克，熟火腿丝40克，水发冬菇丝25克，笋丝50克，绿蔬菜丝50克，
- l& W% R. D6 Q/ b0 @　　配料：鲜汤400克，盐5克，味精、鸡油各少许。
4 g; Y# D  }0 J5 b( F8 `　　做法：
　　1、嫩豆腐切成细丝，入沸水锅焯去豆腥气。
8 u& a; _' `. B# |: U/ b　　2、净锅内放入鲜汤、豆腐丝、笋丝、冬菇丝。烧沸后去浮沫，加盐、味精，放入火腿丝、蔬菜丝，烩一下即出锅，淋入鸡油。
　　小贴士：
* w7 V. F: ^( v# f1 W. [: P　　特点：色彩多样，豆腐洁白、滑嫩，口味鲜美主料：嫩豆腐300克，熟火腿丝40克，水发冬菇丝25克，笋丝50克，绿蔬菜丝50克，
$ ^4 g% P7 l  w, \/ ^) x$ B　　配料：鲜汤400克，盐5克，味精、鸡油各少许。
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　　1、嫩豆腐切成细丝，入沸水锅焯去豆腥气。
+ R6 r$ r" ?4 y5 h$ m　　2、净锅内放入鲜汤、豆腐丝、笋丝、冬菇丝。烧沸后去浮沫，加盐、味精，放入火腿丝、蔬菜丝，烩一下即出锅，淋入鸡油。
　　小贴士：
　　特点：色彩多样，豆腐洁白、滑嫩，口味鲜美